Vins Pays d'oc Domaine S Bugadelles - Bergerie Syrah Grenache - 2011

Avis Viniou

Le Domaine S Bugadelles propose ici sa Cuvée Bergerie 2011, un vin rouge sec élaboré sous l’appellation Pays d’Oc IGP. Issu d’un assemblage de Syrah et de Grenache, ce millésime exprime toute la générosité du Languedoc. La Syrah apporte structure, profondeur et des arômes de fruits noirs mûrs, d’épices et de réglisse, tandis que le Grenache confère rondeur, souplesse et des notes de fruits rouges, cerise et framboise notamment. La vinification, conduite avec soin, vise à préserver la fraîcheur du fruit tout en révélant la typicité méridionale du terroir.

Le Pays d’Oc s’étend sur une vaste mosaïque de sols allant des galets roulés à l’argilo-calcaire, profitant d’un climat méditerranéen ensoleillé, tempéré par les influences marines et les vents du sud. Ce cadre idéal offre des maturités optimales et permet de réaliser des assemblages d’une grande expressivité. Le Languedoc possède une histoire viticole bimillénaire, marquée par la diversité et la recherche de vins modernes, accessibles et sincères. Les vins issus de cette région sont généralement gourmands, expressifs et recherchent la convivialité.

Pour mettre en valeur cette cuvée, privilégiez des plats aux saveurs méditerranéennes ou du sud-ouest. Elle accompagnera idéalement une daube de bœuf aux olives, un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, ou une ratatouille confite. Elle se marie également avec des fromages affinés à pâte dure, tels qu’un Cantal affiné ou un Ossau-Iraty. Pour un accord régional authentique, essayez-la avec un cassoulet ou des grillades d’agneau.

Avant de servir, laissez le vin s’aérer en carafe une demi-heure afin de libérer pleinement ses arômes. La température idéale de dégustation se situe entre 16 et 18°C. Vous profiterez ainsi de toute la complexité et de la richesse aromatique de cette belle cuvée languedocienne.