La Cuvée Les Amandiers 2024 du domaine des Chartreux, élaborée sous l’Indication Géographique Protégée Pays d’Oc, est un vin blanc sec, moderne et expressif. Typique du Languedoc, cette cuvée assemble généralement des cépages comme le Sauvignon Blanc, le Chardonnay, parfois complétés de Vermentino ou de Grenache Blanc, pour offrir un vin à la fois fruité, frais et facile à apprécier. Le millésime 2024, encore très jeune, promet des arômes de fleurs blanches, d’agrumes et de fruits à chair blanche sublimés par une vinification en cuves inox, qui préserve la vivacité et la franchise de l’expression des cépages.
Ce vin naît au cœur du Languedoc, une région d’une grande diversité climatique et géologique. Bordée par la Méditerranée, elle bénéficie d’un climat chaud et ensoleillé, tempéré par les influences maritimes, propice à la maturité optimale des raisins. Les sols sont le plus souvent composés de grès, de galets roulés et de marne, offrant une belle variété d’expression aux vignobles. Longtemps ancrée dans la tradition des vins de masse, la région s’est métamorphosée depuis plusieurs décennies en un haut lieu de vins de terroir, où innovation et respect de la nature se conjuguent.
Le style frais et aromatique de la Cuvée Les Amandiers en fait un compagnon idéal de plats légers. Essayez-le avec un ceviche de daurade ou un tartare de poisson, dont la vivacité s’accordera à la tension du vin. Il accompagne également à merveille des viandes blanches, un poulet aux herbes, une salade de gambas ou des fromages à pâte molle comme le Pélardon, spécialité du Languedoc.
Pour apprécier pleinement la fraîcheur et l’élégance de cette cuvée, servez-la entre 8 et 10°C. Dégustée jeune, elle mettra en valeur son profil fruité et désaltérant, parfait pour un apéritif ou un repas méditerranéen.
