Les Terres Salées 2021 est un vin blanc sec issu de l’IGP Pays d’Oc, une indication géographique qui reflète la diversité et la richesse du vignoble languedocien. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les blancs du Pays d’Oc sont souvent élaborés à partir de variétés telles que le Chardonnay, le Sauvignon Blanc, le Viognier ou encore le Grenache Blanc. Ce millésime 2021 se distingue par sa fraîcheur, la pureté de son fruit et une trame saline typique des terroirs proches de la Méditerranée, d’où le nom évocateur du domaine : Les Terres Salées. La vinification sous température contrôlée préserve le caractère aromatique et l’équilibre de ce blanc sec, tout en mettant en lumière la minéralité et la vivacité recherchées.
La région du Languedoc, réputée pour son ensoleillement exceptionnel et ses brises marines, bénéficie d’un climat méditerranéen idéal à la culture de la vigne. Les sols variés, allant des schistes et calcaires près de la côte aux galets roulés et argiles dans les plaines, confèrent au vin une palette d’expressions et une profonde authenticité. Historiquement, le Languedoc s’est imposé comme un des plus anciens vignobles de France, un carrefour de civilisations où l’innovation côtoie la tradition, faisant de ces vins une référence de qualité.
Ce vin blanc sec, vif et aromatique, accompagnera à merveille des fruits de mer, des poissons grillés tels que le loup ou la daurade, ou encore un carpaccio de Saint-Jacques. Les spécialités locales, comme une tielle sétoise aux poulpes ou des encornets farcis, seront aussi de parfaits partenaires. Pour un accord plus large, pensez à des fromages de chèvre frais ou une salade méditerranéenne aux agrumes et aux herbes fraîches.
Pour apprécier pleinement la fraîcheur et la longueur en bouche de ce Les Terres Salées 2021, servez-le entre 8 et 10°C. À cette température, il dévoilera toute sa palette aromatique ainsi que sa subtile pointe iodée qui invite au voyage en Méditerranée.
