Avis Viniou
Les Terres Salées 2024 est un vin blanc sec élaboré sous l’IGP Pays d’Oc, dans la vaste région du Languedoc et Roussillon. Les vins de cette appellation sont souvent issus d’un assemblage de cépages locaux et internationaux, tels que le Chardonnay, le Sauvignon Blanc, le Grenache Blanc ou encore le Viognier. Cette cuvée, jeune et fraîche, met généralement en avant une belle vivacité, des arômes de fruits à chair blanche, des notes florales subtiles, parfois enrichies de touches salines ou iodées, évoquées par son nom « Les Terres Salées ». La vinification en cuve inox est privilégiée pour préserver la pureté du fruit et la tension naturelle du vin, tout en garantissant une belle fraîcheur.
La région du Languedoc et Roussillon bénéficie d’un climat méditerranéen caractérisé par de longs étés chauds, des hivers doux et une forte exposition solaire, idéale pour la maturité optimale des raisins. Les sols sont variés, alliant schistes, calcaires, argiles et galets roulés, ce qui confère aux vins une grande diversité de styles et une belle expression du terroir. Proche de la mer, ce secteur possède aussi des influences maritimes qui apportent une agréable fraîcheur et parfois une identité saline originale à certains vins blancs. Historiquement connue pour ses volumes importants, la région connaît depuis plusieurs décennies une véritable renaissance qualitative, portée par des vignerons soucieux de valoriser le potentiel exceptionnel de leurs terroirs.
Pour accompagner Les Terres Salées blanc 2024, privilégiez des mets légers et raffinés qui sauront rehausser sa fraîcheur. Les fruits de mer, notamment des huîtres, un carpaccio de dorade ou des moules à la marinière, feront de beaux accords avec son profil sec et salin. Des fromages de chèvre frais ou une burrata apporteront une touche gourmande, tout comme une salade de fenouil et agrumes, qui mettra en valeur la vivacité du vin. Si vous souhaitez rester dans l’esprit régional, un filet de loup grillé à la fleur de sel ou une brandade de morue légère seront parfaits.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc entre 8 et 10°C afin de préserver toute sa fraîcheur aromatique tout en laissant s’exprimer progressivement sa palette plus complexe. À savourer dès maintenant sur sa jeunesse et sa vivacité.
