La cuvée BIG de Little Big Wine en Pays d’Oc IGP se distingue par son caractère accessible, généreux et expressif. Issu d’un assemblage de cépages blancs typiques du Languedoc, ce vin non millésimé joue la carte de la fraîcheur et de la convivialité. Si la cuvée n’affiche pas de millésime, elle met en avant le savoir-faire de l’assemblage, permettant au producteur de proposer un style constant, dominé par le fruit et la vivacité. Ce vin sec, élaboré avec soin, a profité des atouts du terroir languedocien : des sols variés mêlant schistes, calcaires et argiles, qui confèrent finesse et complexité aromatique, ainsi qu’un ensoleillement exceptionnel favorisant la maturité du raisin, tout en préservant l’acidité nécessaire à l’équilibre du vin. La vinification moderne, souvent en cuves inox, vise à conserver l’intensité aromatique et la pureté du fruit.
Le Pays d’Oc IGP est le terrain de jeu de la diversité viticole du grand Sud de la France. La région bénéficie d’une histoire viticole millénaire, ancrée dans une tradition d’innovation et d’adaptabilité. Le climat méditerranéen, chaud et sec, est tempéré par les influences maritimes, ce qui permet d’élaborer des vins aussi frais qu’expressifs. Reconnue pour sa capacité à valoriser de nombreux cépages français et internationaux, l’IGP Pays d’Oc illustre parfaitement l’esprit du Languedoc, propice à la créativité et à la générosité.
Ce blanc sec et aromatique saura séduire par ses notes fruitées (agrumes, pomme verte, fruits à chair blanche) et ses touches florales. Il fera merveille à l’apéritif, avec des assiettes de crudités, des fruits de mer frais (huîtres, crevettes, bulots) ou un carpaccio de poisson blanc. Il accompagnera idéalement un poisson grillé, une salade de chèvre chaud ou, pour une note régionale, une brandade de morue. Sa fraîcheur le rendra également très agréable avec une tielle sétoise ou des anchois marinés.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin frais, entre 8 et 10°C. Il dévoilera alors son profil aromatique, sa vivacité et sa gourmandise, à apprécier dans sa jeunesse pour profiter pleinement de ses atouts.
