Le Terres Blanches Cuvée Muscat Sec 2020, issu de l’appellation Pays d’oc IGP, s’exprime à travers l’un des cépages emblématiques du sud de la France : le Muscat. Dans cette cuvée, le Muscat s’offre dans une version sèche, aux antipodes des doux naturels qui ont fait la renommée de ce raisin. Vinifié en blanc, ce millésime 2020 présente une robe très pâle, aux reflets argentés, tandis que le nez dévoile une aromatique intense et fraîche : notes de fleurs blanches, de raisin frais, de zeste de citron et une pointe de litchi, typiques du cépage. La vinification, maîtrisée en cuve inox pour préserver la pureté variétale, met en valeur son expression la plus éclatante et la plus fraîche. En bouche, l’attaque est vive, ciselée, et dotée d’une tension agréable qui prolonge les arômes vers un final délicatement muscaté, mais sans lourdeur.
Le Pays d’Oc, vaste territoire viticole du Languedoc et du Roussillon, bénéficie d’un climat méditerranéen idéal : étés chauds et secs, hivers doux, influence marine atténuant les extrêmes et favorisant la maturation optimale des raisins. Les sols variés — argilo-calcaires, schistes, galets roulés — permettent aux vignerons d’explorer une grande diversité de cépages et de styles. Le Muscat s’y épanouit particulièrement bien, offrant, lorsqu’il est vinifié sec, une alternative séduisante aux blancs internationaux. Historiquement réputée pour ses vins doux, la région affirme désormais son savoir-faire sur des blancs secs francs, tout en gardant leur typicité aromatique.
Vin à la fois expressif et rafraîchissant, ce Muscat sec trouve mille occasions gourmandes à table. Il magnifiera les poissons grillés, les carpaccios de dorade ou de bar, les salades estivales aux agrumes et herbes fraîches, ou encore un tartare de crevettes. Les plats régionaux tels qu’une tielle sétoise ou des moules à la sétoise s’accorderont parfaitement avec sa vivacité. Sur le fromage, privilégiez une tomme de brebis jeune ou un Pélardon.
Pour une expérience optimale, servez ce vin frais, entre 8 et 10°C. Il révélera alors tout son éclat aromatique et sa fraîcheur en bouche. À déguster dans sa jeunesse pour profiter pleinement de sa vivacité et de sa palette aromatique printanière.
