Vins Pays d'oc Casa Saint Pierre - Grenache Blanc

Avis Viniou

La cuvée Grenache Blanc de Casa Saint Pierre, issue de l’appellation Pays d’Oc IGP, est un vin blanc sec élaboré à partir du cépage Grenache Blanc, reconnu pour sa générosité et sa souplesse. Il s’agit ici d’un vin non millésimé, ce qui traduit le savoir-faire de l’assemblage pour garantir une qualité régulière tout au long de l’année. Grâce à sa certification biologique, cette cuvée reflète une viticulture attentive à l’environnement. Le Grenache Blanc, cépage très présent dans le Sud de la France, offre au vin des arômes flatteurs de fleurs blanches, de fruits à chair blanche, souvent relevés par une touche d’agrumes et une bouche équilibrée où fraîcheur et rondeur se conjuguent harmonieusement. La vinification, généralement en cuve inox pour ce type de vin, vise à préserver la pureté des arômes et la vivacité du fruit.

Le Pays d’Oc s’étend entre Méditerranée et contreforts des Cévennes, profitant d’un climat ensoleillé et sec, propice à la maturité optimale des raisins. Les sols variés, composés de calcaires, argiles, galets roulés ou schistes, confèrent une belle diversité stylistique aux blancs de la région, souvent recherchés pour leur gourmandise et leur équilibre. Le Languedoc possède une longue tradition viticole, marquée ces dernières décennies par l’essor des vins de cépage et le développement de la viticulture biologique, ce qui place aujourd’hui la région au premier plan des vignobles innovants de France.

Un Grenache Blanc comme celui-ci s’accordera magnifiquement avec des poissons grillés, une salade de chèvre frais, ou un tartare de dorade aux agrumes. Les fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert s’associent bien avec la subtilité du vin, tandis que les spécialités régionales telles qu’une tielle de Sète ou des moules à la languedocienne viendront souligner sa fraîcheur et sa rondeur.

Pour apprécier ce vin à son apogée, il est recommandé de le servir frais, entre 8 et 10°C. Un carafage n’est pas nécessaire : il suffit d’ouvrir la bouteille juste avant le service afin de préserver la vivacité et la franchise aromatique qui font tout son charme.