Vins Pays d'oc Domaine Gragnos - Grains de Blanc - 2013

Le Domaine Gragnos propose ici sa cuvée Grains de Blanc 2013, un vin blanc sec élaboré sous l’appellation Pays d’Oc IGP, reflet du dynamisme et de la diversité du Languedoc. Ce vin est issu d’un assemblage de cépages locaux et internationaux, fréquemment à base de Chardonnay, Sauvignon Blanc ou Viognier, ce qui lui confère une palette aromatique subtile. Le millésime 2013, aux rendements modestes, offre des vins équilibrés, avec une belle acidité et une fraîcheur caractéristique. La vinification, principalement en cuves inox, préserve la pureté du fruit, donnant un vin expressif sur des notes d’agrumes, de fleurs blanches et parfois une touche légèrement exotique ou miellée en vieillissant.

La région Languedoc-Roussillon, située au sud de la France, bénéficie d’un climat méditerranéen idéal pour la viticulture : étés chauds et secs, hivers doux, et une forte influence marine. Les sols sont variés, mêlant argiles calcaires, galets roulés, schistes et grès, ce qui permet aux vignerons de jouer sur la complémentarité des terroirs pour produire des vins riches, frais et structurés. Le passé viticole du Languedoc est ancestral, mais la région connaît depuis plusieurs décennies une véritable révolution qualitative, mettant en avant des vins expressifs et typés, comme cette cuvée du Domaine Gragnos.

Grains de Blanc, par sa vivacité et son fruité, s’accordera merveilleusement avec des fruits de mer, une salade de chèvre chaud, ou des poissons grillés aux herbes de Provence. Dans l’esprit du terroir local, n’hésitez pas à l’associer à une tielle sétoise ou à une brandade de morue. Il saura aussi accompagner des volailles à la crème ou de jeunes fromages de chèvre, révélant ainsi toute sa fraîcheur.

Pour en apprécier pleinement les arômes et la finesse, servez ce vin à une température de 8-10°C. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant la dégustation afin que les saveurs s’expriment avec douceur. Ce vin, à maturité, peut encore être bu dès à présent, révélant l’harmonie entre vivacité et rondeur développée au fil des années.