Vins Pays d'oc Mas de DAUMAS GASSAC - VIOGNIER - 2022

Avis Viniou

Le Mas de Daumas Gassac Cuvée Viognier 2022 est un vin blanc sec issu exclusivement du cépage Viognier, particulièrement réputé pour son expression aromatique intense et sa texture ample en bouche. Sur ce millésime 2022, vous retrouverez toute la fraîcheur et la vivacité propres à cette année solaire dans le Languedoc, avec un équilibre remarquable entre générosité aromatique et tension minérale. Le nez s’ouvre sur des notes séduisantes d’abricots mûrs, de fleurs blanches et de fruits exotiques, soulignées d’une touche délicate d’agrumes. En bouche, la texture est à la fois onctueuse et élégante, laissant s’exprimer la typicité du Viognier : une belle matière accompagnée d’une finale persistante.

Le Pays d’Oc IGP bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et lumineux, tempéré par la proximité des collines et des forêts qui apportent fraîcheur et équilibre aux vins. Les sols variés du Languedoc, mêlant galets roulés, argilo-calcaires et sable, permettent au Viognier de s’exprimer avec intensité et pureté. Le Mas de Daumas Gassac, propriété emblématique de la région, figure parmi les domaines pionniers qui ont contribué à rehausser la réputation des vins du Languedoc. Son approche respectueuse du terroir lui permet de produire des vins empreints de complexité et de finesse.

Pour accompagner ce Viognier généreux, privilégiez des mets de la mer tel un saumon fumé, un ceviche de dorade ou des coquilles Saint-Jacques simplement poêlées. Les fromages à pâte molle à croûte fleurie comme un brie affiné ou des plats régionaux comme la brandade de morue viendront également sublimer sa fraîcheur aromatique et sa rondeur.

Servez ce vin entre 10 et 12°C afin d’exprimer tout son bouquet. Ouvrez la bouteille une quinzaine de minutes avant la dégustation pour profiter pleinement de la richesse et de la complexité de ses arômes. Ce vin séduira autant à l’apéritif qu’à table, et s’appréciera idéalement dans sa jeunesse.