Vins Pays d'oc Domaine La Garrigue - Cinsault-Syrah Sélection Exclusive - 2024

Avis Viniou

Le Domaine La Garrigue, avec sa cuvée Cinsault-Syrah Sélection Exclusive du millésime 2024, propose ici un rosé vinifié dans le respect de la tradition languedocienne. Composé principalement de cépages emblématiques du sud, le Cinsault et la Syrah, ce vin séduit par sa robe pâle, brillante aux reflets saumonés. Le Cinsault apporte la fraîcheur, la finesse et des notes délicatement florales, tandis que la Syrah ajoute une touche fruitée plus intense, légèrement épicée, qui structure l'ensemble. Le terroir, typique du Pays d'Oc, bénéficie d'un ensoleillement généreux et de sols variés mêlant argiles, calcaires et galets roulés. La vinification à basse température permet de préserver l'éclat aromatique et la vivacité du fruit, parfait pour élaborer un rosé d’une belle franchise.

La région du Languedoc-Roussillon est l'une des plus vastes et anciennes zones viticoles de France. Le climat méditerranéen, chaud et sec, favorise une maturation optimale des raisins, assurant au vin générosité et gourmandise. Les sols mosaïques du Pays d'Oc, alternant entre terrasses alluviales, schistes et calcaires, confèrent aux vins une diversité aromatique remarquable. Cette terre, autrefois dévouée à la culture extensive, connaît aujourd'hui un renouveau qualitatif sous l’impulsion de vignerons passionnés, comme ceux du Domaine La Garrigue.

Ce rosé sec aux saveurs fraîches et fruitées trouvera sa place à l’apéritif, accompagné de tapenades, d’accras ou de petits légumes grillés. Il s’associe idéalement à des mets méditerranéens : salade niçoise, tartare de thon, brochettes de gambas ou tians de légumes du soleil. Pour un accord local, tentez-le avec des moules de Bouzigues ou une fougasse aux olives.

Je vous recommande de le déguster jeune, pour profiter pleinement de sa fraîcheur, entre 8 et 10°C. Servez-le dans des verres à vin blanc, non givrés, afin de préserver l’expression de ses arômes subtils. Ce rosé convivial sera parfait pour accompagner les beaux jours et les repas conviviaux.