Vins Pays d'oc Roche Mazet - Cuvée Signature Rondeur & Équilibre - 2024

Avis Viniou

Le Roche Mazet Cuvée Signature Rondeur & Équilibre 2024, sous l’indication géographique protégée Pays d’oc, illustre parfaitement le savoir-faire des vins du Languedoc. Cette cuvée rouge, comme son nom l’indique, propose une belle harmonie entre rondeur et équilibre, offrant une structure souple et fruitée. Bien que l’assemblage précis de cette cuvée ne soit pas explicitement mentionné, on peut s’attendre à la présence de cépages emblématiques de la région tels que le Merlot, la Syrah ou encore le Grenache, apportant chacun finesse, notes fruitées et une touche d’épices. Le millésime 2024, étant très récent, donne un vin sur la fraîcheur, avec des arômes intenses de fruits rouges frais, une bouche gouleyante soutenue par des tanins souples et une finale agréable.

Le Languedoc-Roussillon, vaste région viticole du sud de la France, bénéficie d’un climat méditerranéen idéal pour la culture de la vigne : des étés chauds et secs, des hivers doux, et une brise marine qui apporte une belle fraîcheur. Les sols, variés et souvent composés de galets roulés, d’argiles ou de schistes, contribuent à la diversité et à la complexité aromatique des vins. Fort d’une histoire viticole millénaire, le Languedoc a su évoluer pour proposer aujourd’hui des vins modernes mais respectueux de la tradition, tel ce Roche Mazet.

Pour profiter pleinement de la souplesse de cette cuvée, privilégiez des accords avec des viandes blanches grillées, des plats méditerranéens comme une ratatouille, une assiette de charcuterie fine ou encore des fromages à pâte molle peu affinés. Les saveurs fruitées et l’équilibre de ce vin accompagneront également une volaille rôtie ou un couscous aux légumes.

Il est préférable de servir ce Pays d’oc IGP rouge à une température de 16-18°C, après une légère aération pour révéler toute son expression aromatique. N’hésitez pas à consommer ce millésime jeune pour apprécier sa fraîcheur et sa gourmandise.