Avis Viniou
Le Domaine de la Rochelière, situé dans la splendide région du Languedoc-Roussillon, nous offre cette Cuvée Camille 2023, un vin blanc arborant un style moderne tout en respectant les traditions viticoles. Ce millésime, élaboré sous l’appellation IGP Oc, bénéficie d'un climat méditerranéen offrant une douceur et une fraîcheur typiques des vins de cette région. Les sols variés du Languedoc, composés de schistes, de calcaire et de grès, apportent une complexité aromatique unique à ce vin. Le domaine, réputé pour son respect du terroir et ses techniques de vinification soignées, a construit sa réputation sur l'élaboration de vins authentiques et expressifs.
Pour sublimer cette Cuvée Camille, nous vous suggérons de l'accorder avec des poissons grillés agrémentés d'herbes de Provence ou une bouillabaisse, qui mettront en valeur ses arômes délicats et sa vivacité. Des plats régionaux, tels que des tians de légumes ou un fromage de chèvre crémeux de la région, s’associeront également harmonieusement avec sa fraîcheur et ses notes florales.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10 à 12°C. Un léger carafage de 15 à 20 minutes est conseillé pour épanouir ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe claire aux reflets dorés, puis humez pour déceler des nuances de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre fraîcheur et intensité aromatique. Chaque gorgée révèlera la richesse de son terroir et le savoir-faire du Domaine de la Rochelière.
