Vins Pays d'oc Les Vignerons - 2024

Les Vignerons 2024, Pays d’Oc IGP blanc, se présente comme un vin sec aux accents typiques du Languedoc. Élaboré probablement à partir des cépages phares de la région tels que le Chardonnay, le Sauvignon Blanc ou le Grenache Blanc, ce millésime 2024 capture toute la fraîcheur et la simplicité des vins de pays, issus de parcelles ensoleillées et souvent influencées par la Méditerranée. La vinification est orientée vers l’expression de la pureté du fruit, grâce à un élevage en cuves inox qui préserve les arômes vifs, l’acidité naturelle et la franchise du jus tout en évitant une extraction excessive ou la présence du bois.

Le Languedoc, vaste région viticole du sud de la France, doit sa réputation à la diversité de ses terroirs, qui s’étendent des contreforts des Cévennes jusqu’aux rivages méditerranéens. Le climat méditerranéen, chaud et sec, permet une maturation idéale des raisins, favorisant la concentration aromatique et la générosité du fruit. Les sols, variant de schistes à calcaires en passant par des argiles rouges, offrent un terrain de jeu infini pour la créativité des vignerons. Historiquement, la région a beaucoup évolué, passant d’une production de masse à une quête de qualité et de typicité sous l’impulsion des nouvelles générations de producteurs.

Ce vin blanc sec, vif et fruité, accompagnera à merveille des plateaux de fruits de mer, des huîtres de Bouzigues ou un simple poisson grillé à la plancha. Pour une ambiance régionale, il sera idéal avec une salade de poulpe à la sétoise ou une brandade de morue. Il se marie également très bien avec une cuisine estivale, comme des tartes aux légumes, des chèvres frais ou un taboulé.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. À cette température, vous apprécierez pleinement sa fraîcheur, ses arômes d’agrumes et de fleurs blanches, ainsi que sa belle tension minérale. N’hésitez pas à le consommer jeune, pour profiter de toute sa vivacité et son éclat.