Vins Pays d'oc Roche Mazet - Cuvée Spéciale Rondeur & Fruité - 2015

Avis Viniou

La cuvée spéciale Rondeur & Fruité 2015 de Roche Mazet, un vin rouge sec sous l’appellation Pays d’Oc IGP, se distingue par son assemblage harmonieux, pensé pour offrir une expérience accessible et gourmande. Bien que la composition exacte des cépages ne soit pas précisée, les vins de Roche Mazet intègrent souvent des variétés emblématiques du Sud comme la Syrah, le Merlot et le Grenache, qui confèrent à cette cuvée des arômes de fruits rouges mûrs, rehaussés de subtiles notes épicées. Le millésime 2015, marqué par une belle maturité, se traduit par une structure souple, des tanins fondus et une véritable rondeur en bouche, portée par une vinification visant à préserver la pureté du fruit et à souligner le plaisir immédiat du vin.

Le Pays d’Oc IGP, vaste terroir du Languedoc-Roussillon, bénéficie d’un climat méditerranéen ensoleillé, alternant entre chaleur estivale, brises marines et nuits fraîches. Les sols y sont très variés, du calcaire aux schistes, en passant par les galets roulés, offrant un terrain d’expression unique à chaque cépage. Le Languedoc-Roussillon possède une histoire viticole millénaire et s’est imposé ces dernières décennies comme le berceau de vins modernes et accessibles, à l’image de cette cuvée Roche Mazet qui incarne bien l’esprit d’innovation et la générosité du Sud.

Pour sublimer les qualités de ce vin, privilégiez des accords conviviaux et simples. Il se mariera parfaitement avec une grillade de porc ou de volaille, une ratatouille méridionale ou encore une pizza aux légumes du soleil. Les fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert seront aussi de fidèles compagnons. Si vous souhaitez explorer des associations régionales, pensez à un cassoulet ou à des lasagnes de légumes.

Pour profiter au mieux de sa fraîcheur fruitée et de sa rondeur, servez ce vin légèrement rafraîchi, autour de 15-16°C. Un carafage rapide de 30 minutes pourra également révéler toute sa gourmandise et sa texture veloutée.