Vins Pays d'oc Frais Et Fruité

Le vin Frais et Fruité, élaboré dans l’IGP Pays d’Oc, est un rosé sec dont la cuvée non millésimée témoigne de la volonté du domaine d’offrir une expression constante de la fraîcheur et du fruit typique du Languedoc. Bien qu’aucun millésime ne soit indiqué, cette pratique met souvent à l’honneur l’assemblage de plusieurs années ou la sélection de cuves régulièrement fraîches. Les cépages utilisés dans ces rosés sont fréquemment le Grenache, le Cinsault ou encore le Syrah et le Mourvèdre, connus pour leurs arômes de petits fruits rouges, d’agrumes et une bouche désaltérante, vive, parfaitement adaptée à une dégustation estivale. La vinification, généralement en cuves inox à basse température, préserve la pureté aromatique, la souplesse et la légèreté.

La région du Languedoc est l’une des plus anciennes et des plus vastes zones viticoles de France. Bordée par la Méditerranée, elle bénéficie d’un climat chaud et ensoleillé, tempéré par les brises marines. Les sols y sont très variés : argilo-calcaires, schistes, galets roulés, ce qui permet une diversité de styles. Autrefois vouée à la production de masse, la région connaît une véritable révolution qualitative depuis plusieurs décennies, notamment grâce à l'engagement de vignerons passionnés et à la flexibilité des IGP telle que Pays d’Oc, permettant la créativité dans l’assemblage des cépages. Cette identité ensoleillée et conviviale se retrouve pleinement dans le style des rosés, francs et expressifs.

Idéal sur la terrasse ou à l’apéritif, ce rosé sec s’accordera parfaitement avec une salade de gambas et agrumes, des tapas méditerranéennes, une plancha de poissons ou encore la fameuse tielle sétoise, emblématique de la région. Les mets aux notes légèrement épicées, comme une viande blanche grillée avec une pointe d’herbes de Provence, révèleront aussi ses atouts de fraîcheur.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin très frais, entre 8 et 10°C. Pour préserver sa vivacité, ouvrez la bouteille juste avant de servir. À apprécier dans sa jeunesse pour profiter pleinement de son profil frais et fruité.