Avis Viniou
Grande Réserve 2018 Pays d’Oc IGP Blanc se distingue par son élégance et sa fraîcheur. Issu de cépages typiques du Languedoc, tels que le Chardonnay ou le Sauvignon blanc, ce vin sec exprime une belle maturité aromatique marquée par des notes d’agrumes, de fruits à chair blanche et parfois une subtile touche florale. Le millésime 2018 a bénéficié d’un climat accommodant, permettant une vendange à maturité optimale. La vinification, généralement en cuve inox pour ce style, privilégie la préservation du fruit et de la vivacité, ce qui confère au vin une bouche équilibrée, à la fois ample et rafraîchissante.
Le Languedoc-Roussillon, vaste région viticole du sud de la France, bénéficie d’un climat méditerranéen aux étés chauds et secs et à la luminosité généreuse. Les sols y sont très variés – calcaires, argilo-calcaires, schistes – offrant une belle diversité d’expression aux vins. Terre de tradition viticole ancienne, le Languedoc Renault a su conjuguer modernité et respect du terroir grâce à l’essor des vins d’Indication Géographique Protégée, dont les Pays d’Oc représentent une figure de proue. Ces vins affichent une grande liberté d’assemblage et une palette aromatique séduisante.
Ce blanc sec s’accordera parfaitement avec des fruits de mer, tel un plateau d’huîtres de Bouzigues ou des moules à la sétoise. Il sublimera également une daurade grillée ou des salades estivales à base de crevettes et d’agrumes. Pour rester dans la tradition régionale, osez l’accompagner d’une brandade de morue ou d’un poisson en escabèche.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Cette température mettra en valeur sa fraîcheur aromatique et sa belle minéralité, tout en préservant l’élégance de son expression fruitée. Il sera à boire jeune, sur le fruit, lors de moments conviviaux autour de la table.
