Vins Pays d'oc Marquis de Pennautier - 2022

Avis Viniou

Le Marquis de Pennautier 2022, en appellation Pays d’Oc IGP, est un vin blanc sec issu d’un domaine réputé du Languedoc. Bien que l’étiquette ne précise pas les cépages, les vins de cette IGP mettent souvent en valeur le Chardonnay, le Viognier ou le Sauvignon Blanc, seuls ou en assemblage. Le millésime 2022 se distingue par sa fraîcheur et son équilibre, bénéficiant d’une vinification soignée dans le respect des caractères fruités et de la vivacité du raisin. Le nez offre des arômes séduisants de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et parfois une touche citronnée, tandis que la bouche est ample et rafraîchissante, avec une belle tension qui laisse place à une finale nette.

La région du Languedoc, immense vignoble du sud de la France bordé par la Méditerranée, bénéficie d’un climat chaud et ensoleillé, idéal pour la maturation des raisins. Les sols, variés et souvent composés de calcaires, schistes ou argiles, permettent aux vignerons d’obtenir des expressions aromatiques très différentes et complexes. Le Languedoc a une histoire viticole riche, marquée par des efforts constants de modernisation et d’amélioration qualitative, ce qui se ressent aujourd’hui dans les vins de la région, réputés pour leur excellent rapport qualité-prix et leur capacité à exprimer la typicité de leur terroir.

Pour les accords mets-vins, ce blanc sec révèle tout son potentiel avec des plats simples et délicats. Il accompagnera parfaitement un poisson grillé, des fruits de mer comme des huîtres ou des coques, mais aussi une salade de chèvre chaud ou des légumes frais croquants. On peut aussi l’associer à des spécialités régionales telles qu’une tielle sétoise ou une brandade de morue, qui feront écho à sa fraîcheur.

Pour la dégustation, je recommande de servir ce vin entre 8 et 10°C afin d’apprécier toute sa vivacité aromatique et sa finesse en bouche. Il se prêtera volontiers à une dégustation dès aujourd’hui, mais pourra se conserver deux à trois ans pour profiter de son évolution aromatique.