La cuvée Rien à cirer 2024 du domaine Anne de Joyeuse, en appellation Pays d’Oc IGP, est un vin rouge sec qui incarne le savoir-faire du Languedoc-Roussillon. Issue d’un assemblage typique de cette région, cette cuvée met en avant les cépages emblématiques du Sud, souvent le Merlot, la Syrah, ou encore le Cabernet Sauvignon, même si l’assemblage exact n’est pas détaillé ici. Ce vin de l’année 2024 présente généralement une robe brillante, un nez franc aux arômes de fruits rouges frais – cerise, groseille, framboise – relevé de délicates notes épicées propres aux terroirs languedociens. Sa vinification sous macération courte ou température contrôlée préserve le fruit et la fraîcheur, pour un rouge convivial, souple et accessible dès sa jeunesse.
Le Languedoc-Roussillon, vaste territoire du sud de la France, s’étend des contreforts des Cévennes jusqu’aux Pyrénées, le tout baigné de soleil et caressé par la brise méditerranéenne. Les sols très variés, mêlant argiles, calcaires et galets roulés, transmettent complexité et volume aux vins. La région possède une longue histoire viticole, marquée par la modernisation des pratiques et un dynamisme constant : la mention "Pays d’Oc IGP" garantit une liberté d’assemblage et une expression authentique du terroir.
Pour sublimer la cuvée Rien à cirer, optez pour des accords généreux et méditerranéens. Ce vin accompagnera avec bonheur une tapenade d’olives noires, des brochettes de viande grillée façon plancha, ou encore un cassoulet traditionnel. Il se plaît également avec une pizza aux légumes du soleil, des lasagnes ou une ratatouille. Il se marie à la perfection avec les fromages à pâte mi-dure comme le Saint-Nectaire ou la tomme des Pyrénées.
Pour la dégustation, servez ce vin légèrement rafraîchi, autour de 15-16°C, afin de préserver la fraîcheur du fruit et la souplesse des tanins. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant service pour favoriser l’épanouissement aromatique. Ce vin, agréable à boire dès aujourd’hui, peut aussi se garder encore deux à trois ans pour profiter de sa gourmandise.
