Vins Pays d'oc Vignoble des Bouquets - Chardonnay - 2023

Avis Viniou

Le Vignoble des Bouquets 2023 est une cuvée entièrement issue du cépage Chardonnay, proposant une belle expression de ce cépage international sous le climat méditerranéen du Languedoc. Issu d’un terroir bénéficiant à la fois de la douceur marine et d'une belle exposition au soleil, ce vin blanc sec se distingue par sa fraîcheur, sa vivacité et ses arômes de fruits à chair blanche comme la poire et la pomme, rehaussés de subtiles notes d’agrumes et parfois une pointe florale. La vinification se fait en cuve inox afin de préserver la pureté du fruit et la fraîcheur, sans élevage en bois, ce qui offre un style généreux, rond et facile d’accès.

Le Languedoc, berceau multiseculaire des vins français, s’étend le long du littoral méditerranéen où les vignerons profitent d’un climat chaud et sec, permettant une maturité optimale des raisins. Les sols y sont très variés, mêlant galets roulés, argiles, calcaires et schistes, ce qui confère aux vins une palette aromatique large. L’histoire du vin en Languedoc remonte à l’Antiquité et la région, grâce à son dynamisme, figure aujourd’hui parmi les plus innovantes et qualitatives d’Europe.

Ce Chardonnay élégant accompagnera parfaitement une cuisine méditerranéenne aux notes iodées : essayez-le sur des huîtres fraîches, un ceviche de dorade ou une salade de crabe et d’avocat. Il sera également délicieux avec des spécialités régionales comme une brandade de morue ou, pour les amateurs de fromages, un picodon affiné. Pour les amateurs de plats plus exotiques, il fera honneur à des sushis ou des plats légèrement épicés à base de volaille.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin bien frais, entre 8 et 10°C, afin d’exalter sa vivacité et la finesse de ses arômes. N’hésitez pas à le déguster dans sa jeunesse pour profiter de sa fraîcheur éclatante et de sa spontanéité.