Vins Pays d'oc Rouquet's - Chardonnay - 2024

Avis Viniou

Le Rouquet’s Cuvée Chardonnay 2024, issu de l’IGP Pays d’Oc, se présente comme un vin blanc sec, moderne et éclatant. Elaboré à partir du chardonnay, cépage renommé mondialement, ce vin exprime une personnalité solaire, influencée par les climats chauds et la lumière intense du Languedoc. Les techniques de vinification employées ici privilégient la fraîcheur aromatique, souvent par des vendanges matinales et une fermentation à basse température, afin de préserver les notes fruitées typiques du chardonnay : agrumes, fruits à chair blanche, et parfois une touche florale ou légèrement beurrée en fonction de l’élevage. Le millésime 2024 promet des vins dynamiques, fruités et équilibrés, portés par la belle maturité du raisin.

Le Languedoc, et tout particulièrement l’IGP Pays d’Oc, est reconnu pour son incroyable diversité de terroirs et son climat méditerranéen. Les sols y sont variés, alternant argilo-calcaires, schistes et galets roulés, offrant une mosaïque propice à l’expression des cépages internationaux comme le chardonnay. Le savoir-faire local s’est adapté au fil du temps, combinant tradition et modernité pour produire des vins à la fois accessibles et d’un grand rapport qualité-prix. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, mais c’est au cours des dernières décennies que le Languedoc est devenu une véritable terre d’innovation, particulièrement pour les vins blancs.

Ce chardonnay vif et expressif s’accordera parfaitement avec des fruits de mer, des poissons grillés ou pochés, mais également avec des salades composées ou une volaille sauce à la crème. Pour un accord régional, tentez des moules à la sétoise ou une brandade de morue. Son profil frais et fruité ravira aussi aux côtés de fromages à pâte molle jeune, comme le Pélardon ou un chèvre frais.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir entre 8 et 10°C. Une légère aération en carafe peut sublimer ses arômes et révéler sa gourmandise. Idéal en apéritif ou au cours d’un repas estival, il saura séduire par sa franchise et son élégance méridionale.