Vins Pays d'oc Ampelhus - Carignan - Terret Blanc de Blancs - 2022

Avis Viniou

Ampelhus propose avec sa cuvée Carignan - Terret Blanc de Blancs 2022 un vin blanc sec empreint de fraîcheur et d'originalité. Le Terret Blanc, cépage typiquement languedocien, est ici assemblé avec du Carignan, vinifié en blanc, ce qui lui confère complexité et personnalité. Le millésime 2022, marqué par un été chaud mais équilibré par quelques pluies printanières, a favorisé une belle maturité du raisin tout en préservant une vivacité naturelle. La vinification soignée met en avant la pureté aromatique : à l’œil, le vin se pare d’une robe pâle aux reflets argentés ; au nez, les agrumes, la poire et des touches florales dominent, avec une légère note minérale. En bouche, la fraîcheur est immédiate, soutenue par une trame acidulée et une finale saline, typique des blancs du sud.

Le Pays d’Oc IGP s’étend des contreforts des Cévennes jusqu’aux Collines de la Méditerranée. Cette vaste zone profite d’un climat méditerranéen ensoleillé, tempéré par l’influence marine et les vents, permettant aux raisins d’atteindre leur maturité tout en gardant une belle acidité. Les sols sont généralement composés de cailloutis calcaires, d’argiles rouges ou de schistes, offrant aux vins une diversité de caractère. Le Languedoc, région riche d’histoire viticole, mise depuis quelques décennies sur l’innovation, intégrant des cépages ancestraux remis au goût du jour, à l’image du Terret Blanc.

Ce vin blanc sec s’accordera parfaitement avec des produits de la mer, comme un ceviche de dorade, une salade de poulpe ou des huîtres fraîches. Les fromages de chèvre frais, les légumes grillés ou une tielle sétoise (tourte de poulpe à la tomate) mettront également en valeur sa minéralité et sa vivacité.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de son équilibre, il est conseillé de servir ce vin autour de 8-10°C. Il accompagnera idéalement vos apéritifs estivaux et repas conviviaux, offrant une belle expression du terroir languedocien.