Vins Pays d'oc Belle Épine - 2023

Avis Viniou

Belle Épine 2023 est un vin blanc sec issu de l’IGP Pays d’Oc, une appellation située dans la vaste région du Languedoc et Roussillon. Ce vin, souvent composé de cépages tels que le Chardonnay, le Sauvignon ou le Viognier, reflète la fraîcheur et le fruité que ces variétés expriment sous le climat méditerranéen. Le millésime 2023, caractérisé par un printemps doux suivi d’un été chaud mais tempéré par quelques pluies salvatrices, donne naissance à des blancs à la fois aromatiques, bien équilibrés et dotés d’une belle vivacité. La vinification en cuve inox est privilégiée pour préserver l’éclat du fruit, la finesse des arômes et la tension en bouche, signature recherchée des vins blancs du Pays d'Oc.

Le Languedoc et Roussillon, baigné par le soleil et rafraîchi par les brises marines, bénéficie de sols variés allant des galets roulés aux schistes et calcaires. La richesse des terroirs favorise une grande diversité stylistique. Cette région, parmi les plus anciennes et dynamiques de France, est reconnue pour son savoir-faire ancestral et sa capacité à produire des vins modernes, accessibles et gourmands. Le Pays d’Oc IGP est emblématique de cette ouverture à l’innovation, permettant une large palette de cépages et d’assemblages.

Ce vin blanc sec sera idéalement accordé avec des fruits de mer comme des huîtres, des moules marinières ou un carpaccio de saumon. Il s’harmonisera aussi parfaitement avec des poissons grillés, un ceviche d’agrumes ou encore un fromage de chèvre frais. Pour une expérience régionale, essayez-le accompagné d’une tielle sétoise ou d’un brandade de morue.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de ses arômes délicats, il est conseillé de servir Belle Épine 2023 à une température de 8-10°C. À cette fraîcheur, il exprimera toute sa vivacité et son profil aromatique, parfait pour un apéritif estival ou un déjeuner ensoleillé.