Vins Pays d'oc Clomonté Rosé - 2024

Avis Viniou

Clomonté Rosé 2024 est un vin sec issu de la célèbre appellation Pays d’Oc IGP, située dans le vaste vignoble du Languedoc et Roussillon, au sud de la France. Élaboré à partir de cépages traditionnellement cultivés dans cette région, tels que le Grenache, la Syrah ou encore le Cinsault, ce rosé dévoile une robe pâle aux reflets saumonés. Les raisins, vendangés à maturité optimale, sont vinifiés en cuve inox à basse température afin de préserver toute la fraîcheur aromatique du vin, tout en conservant une belle vivacité en bouche. Le nez s’ouvre sur des notes de petits fruits rouges (fraise, groseille), de pamplemousse et de fines touches florales, tandis que la bouche séduit par son équilibre, sa légèreté et sa finale rafraîchissante.

La région du Languedoc et Roussillon bénéficie d’un climat méditerranéen ensoleillé, caractérisé par de longues et chaudes journées d’été, tempéré par l’influence des brises marines. Les sols y sont variés, allant des galets roulés aux schistes, en passant par des terroirs argilo-calcaires, apportant une belle diversité et richesse aux vins. L’histoire viticole du Languedoc remonte à l’Antiquité, faisant de cette région l’un des plus vieux vignobles du monde. Aujourd’hui encore, la créativité des vignerons et la modernisation des méthodes de production contribuent à la renommée croissante des vins de pays d’Oc.

Clomonté Rosé 2024 est particulièrement polyvalent à table. Il accompagnera idéalement des salades composées méditerranéennes, des grillades de poisson ou de volaille, un tartare de saumon ou encore une anchoïade servie avec des crudités. Pour explorer l’accord local, tentez-le sur une brandade de morue ou une tielle sétoise, plats emblématiques du sud.

Pour une appréciation optimale de ses arômes et de sa fraîcheur, servez ce rosé bien frais, entre 8 et 10°C. N’hésitez pas à le déguster dans sa jeunesse afin de profiter pleinement de sa vivacité et de son fruité.