Avis Viniou
La Cuvée du Berger 2020 du Château Louis Affre, élaborée sous l’appellation Pays d’OC IGP, est un vin blanc sec qui reflète avec brio le style moderne et accessible des vins du Languedoc. Si le détail précis de l’assemblage n’est pas indiqué, les blancs de cette région sont souvent issus de cépages comme le Chardonnay, le Viognier ou encore le Sauvignon, parfois associés à du Grenache blanc ou du Vermentino. Ce 2020 se présente avec une robe lumineuse, au nez séduisant, dévoilant fréquemment des notes de fleurs blanches, d’agrumes et de fruits à chair jaune. En bouche, la fraîcheur typique du millésime s’équilibre avec une rondeur agréable, possiblement relevée par de fines touches minérales et une finale légèrement persistante.
Le Languedoc est l’un des plus anciens vignobles du monde, s’étendant des contreforts des Cévennes jusqu’aux abords de la Méditerranée. Son climat méditerranéen, chaud et sec, favorise la maturation idéale des raisins tout en limitant les maladies. Les sols, très diversifiés – mélangeant argiles, calcaires, galets roulés et schistes –, offrent aux vignerons une palette expressive pour composer des cuvées singulières et accessibles. La région, autrefois centrée sur la production de masse, connaît depuis une trentaine d’années une véritable renaissance qualitative, portée par une nouvelle génération de viticulteurs innovants.
Ce vin blanc sec est un partenaire parfait de l’apéritif, accompagné de tapas méditerranéennes, de fruits de mer, de poissons grillés ou de salades estivales. Il s’exprimera particulièrement bien avec des spécialités régionales comme la tielle sétoise, un ceviche de dorade, ou encore un fromage de chèvre frais relevé d’un filet d’huile d’olive. La fraîcheur du vin mettra aussi en valeur des légumes grillés ou un tartare de poisson.
Je recommande de servir la Cuvée du Berger 2020 à une température comprise entre 8 et 10°C pour profiter pleinement de sa vivacité et de la finesse de ses arômes. Pensez à l’aérer quelques instants dans le verre et à la consommer dans les deux à trois ans pour préserver sa fraîcheur et son éclat.
