Avis Viniou
La cuvée du berger 2024 du domaine Louis Affre, issue de l’IGP Pays d’Oc, se présente comme un vin blanc sec typique du Languedoc, affichant la fraîcheur du dernier millésime. Bien que le détail des cépages ne soit pas explicitement donné, la région privilégie généralement des assemblages de cépages comme le Sauvignon Blanc, le Chardonnay, ou encore le Viognier, apportant fraîcheur, notes fruitées et parfois une légère touche florale ou d’agrumes. Le millésime 2024 promet une certaine vivacité, accentuée par une vinification habituellement réalisée en cuve inox afin de conserver la pureté aromatique et l’expression du terroir local.
Le Languedoc, et plus largement le Pays d’Oc, bénéficient d’un climat méditerranéen chaud et sec, exposant les vignes à un ensoleillement idéal et à des variations de température propices à la maturation des raisins. Les sols varient entre argilo-calcaires et schisteux, offrant de la minéralité et une belle structure aux vins. Forte d’une longue histoire viticole, la région s’est modernisée depuis plusieurs décennies et propose aujourd’hui des vins accessibles, axés sur le fruit, tout en exprimant le caractère authentique de son terroir.
Ce blanc sec est un compagnon parfait pour des fruits de mer, des huîtres de Bouzigues ou un carpaccio de dorade, en rappel à l’influence méditerranéenne de son terroir. Il se marie aussi avec des poissons grillés, une salade de chèvre chaud, ou des spécialités régionales comme une tielle sétoise. Sa fraîcheur en fait également un allié des apéritifs simples, animé de fromages frais ou de légumes croquants.
Pour apprécier pleinement cette cuvée du berger 2024, il est conseillé de la servir fraîche, à une température idéale de 8 à 10°C, afin d’exalter ses arômes vifs et sa bouche désaltérante. À boire jeune, dans les deux prochaines années, pour profiter de toute la franchise de son fruit.
