Avis Viniou
Le Miss Anaïs Cuvée Doux & Gourmand est un vin blanc moelleux élaboré sous l’Indication Géographique Protégée Pays d'Oc, dans le vaste terroir du Languedoc-Roussillon. Issu d’un assemblage de cépages traditionnels du Sud de la France, ce vin non millésimé privilégie la douceur et la gourmandise, comme le laisse entendre son nom. Les raisins sont récoltés à pleine maturité afin de conserver un taux de sucre résiduel généreux, tout en préservant la fraîcheur aromatique. Sa robe est d’un jaune pâle aux reflets dorés, tandis que le nez s’ouvre sur des arômes de fruits à chair blanche, de poire mûre, de pêche, relevés de notes florales légères et de miel. En bouche, la texture est suave, onctueuse, et la douceur bien présente s’équilibre grâce à une acidité discrète et désaltérante.
Le Languedoc-Roussillon s’étend sur la façade méditerranéenne, profitant d’un climat chaud, ensoleillé et très sec l’été, avec la Tramontane qui nettoie les vignes. Les sols, variés (schistes, calcaires, argilo-calcaires et galets roulés), permettent une grande diversité de styles et d’expressions. Historiquement, cette région, autrefois tournée vers la production de masse, connaît depuis plusieurs décennies un renouveau qualitatif, avec une valorisation de terroirs spécifiques et une recherche de vins authentiques, souples et expressifs, comme la cuvée Miss Anaïs.
Les accords mets-vins privilégient les plats doux, frais ou légèrement acidulés. Ce moelleux blanc est parfait en apéritif avec des toasts au foie gras, un carpaccio d’ananas, ou un plateau de fromages à pâte persillée comme le Roquefort, typique de la région. Il accompagnera également avec bonheur une tarte aux poires, un clafoutis ou encore une salade de fruits frais.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin bien frais, à une température de 6-8°C. Cela révèlera sa vivacité en équilibre avec la sucrosité et préservera sa fraîcheur aromatique. Vous pouvez le carafé légèrement pour libérer sa palette aromatique si vous le souhaitez.
