Vins Pays d'oc Domaine La Genestière - Les Galets - 2021

Avis Viniou

La cuvée Les Galets 2021 du Domaine La Genestière, en appellation Pays d’Oc IGP, est un vin rosé sec qui reflète parfaitement l’esprit méridional. Élaboré à partir d’un assemblage de cépages traditionnels du Languedoc, tels que le Grenache, la Syrah et peut-être le Cinsault, ce rosé dévoile une robe pâle aux reflets saumonés délicats, typiques des cuvées modernes de la région. Vinifié en cuves inox à basse température, il conserve toute sa fraîcheur aromatique, offrant au nez des notes de petits fruits rouges, d’agrumes et une touche florale. En bouche, sa vivacité et son équilibre séduisent, accompagnés d’une finale subtilement fruitée.

Le Pays d’Oc, vaste terroir du sud de la France, bénéficie d’un climat méditerranéen ensoleillé, propice à la maturation optimale des raisins. Les sols y sont variés, allant des cailloutis roulés aux terres argilo-calcaires, permettant l’élaboration de vins aux caractères affirmés. Région historique de production viticole, le Languedoc a su allier savoir-faire ancestral et modernité pour devenir le berceau de vins accessibles et expressifs, comme cette cuvée Les Galets, dont le nom évoque les galets roulés emblématiques du vignoble.

Ce rosé sec s’accordera merveilleusement avec une cuisine estivale et conviviale. Il accompagne idéalement une salade de tomates et burrata, des grillades de poissons méditerranéens comme la dorade ou le loup, ou encore des brochettes de poulet marinées aux herbes de Provence. Côté spécialités régionales, il mettra en valeur une tielle sétoise, ou des rougets grillés à la languedocienne. Sa fraîcheur fruitée équilibre également parfaitement un plateau de fromages frais, tels que la brousse ou la faisselle.

Pour apprécier pleinement toutes ses qualités, servez la cuvée Les Galets entre 8 et 10°C. Une température légèrement fraîche exaltera ses arômes et sa vivacité. Ouvrez la bouteille peu avant la dégustation pour préserver toute sa fraîcheur, et profitez d’un pur moment de plaisir méridional.