Vins Pays d'oc Gérard Bertrand - H - 2019

Avis Viniou

La Cuvée H 2019 de Gérard Bertrand, élevée sous l’appellation Pays d’Oc IGP, est un vin rouge sec typique du Languedoc. Ce vin est souvent un assemblage de cépages représentatifs du sud de la France, tels que la Syrah, le Grenache et le Merlot, sélectionnés pour leur complémentarité : la Syrah offre des notes épicées et une belle couleur, le Grenache apporte rondeur et douceur de fruits mûrs, tandis que le Merlot ajoute chair et souplesse à l’ensemble. Le millésime 2019, particulièrement réussi dans la région, se distingue par une maturité parfaite des raisins, reflétée dans une bouche ample, gourmande, structurée, aux arômes de fruits noirs (cassis, mûre), de réglisse et aux légers accents de garrigue.

Le Languedoc, large bande viticole du sud de la France, est reconnu pour son climat méditerranéen offrant un ensoleillement généreux, des hivers doux et des étés chauds, favorisant une maturation optimale des raisins. Les sols y sont très variés, composés de schistes, calcaires, argiles rouges, conférant une belle diversité de profils aux vins produits. Cette région est historiquement ancrée dans la culture du vin, alliant traditions anciennes et dynamisme moderne. Le label Pays d’Oc IGP permet aux vignerons une liberté d’assemblage, valorisant la diversité des cépages tout en garantissant l’origine sudiste du vin.

Pour les accords mets-vins, ce rouge souple et fruité trouvera naturellement sa place avec des grillades de viandes rouges, des côtelettes d’agneau au thym ou du magret de canard. Il s’accordera aussi avec une cuisine méditerranéenne, telle qu’une ratatouille, un tian de légumes confits ou une daube de bœuf aux olives. Les fromages à pâte pressée, comme un cantal ou un tomme de brebis, sublimeront également ses notes aromatiques.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température comprise entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement aéré une trentaine de minutes afin de révéler toute la complexité aromatique de cette cuvée du Sud.