Vins Pays d'oc Les Vignobles Foncalieu - The Green Gang Cabernet-Marselan - 2020

Avis Viniou

La cuvée The Green Gang de la maison Les Vignobles Foncalieu, millésime 2020, est un vin rouge sec d’Indication Géographique Protégée Pays d’Oc, située dans la vaste région du Languedoc-Roussillon. Ce vin résulte d’un assemblage original entre deux cépages : le Cabernet Sauvignon, reconnu pour sa structure tannique, ses arômes de cassis et son aptitude au vieillissement, et le Marselan, une création languedocienne issue du croisement entre le Cabernet Sauvignon et le Grenache, qui apporte fruité, souplesse et une touche épicée. La vinification de cette cuvée privilégie l’expression du fruit et la fraîcheur, tout en conservant une belle rondeur en bouche, caractéristique du style méditerranéen.

Le Languedoc-Roussillon, plus vaste vignoble du monde en superficie, bénéficie d’un climat méditerranéen ensoleillé, chaud et sec, qui favorise une maturation optimale des raisins. Les sols variés, composés de galets roulés, d’argiles, de calcaires ou de schistes, donnent aux vins une belle complexité aromatique. La tradition viticole y est très ancienne, remontant à l’époque romaine. Aujourd’hui, la région s’illustre par sa capacité à innover et à proposer des cuvées modernes et accessibles, à l’image de cette Green Gang.

Ce vin rouge généreux accompagne parfaitement une cuisine méditerranéenne et des plats régionaux. Il saura sublimer une grillade d’agneau aux herbes de Provence, un tajine d’épaule de mouton aux fruits secs, ou encore une ratatouille estivale. Pour un accord plus classique, il s’associe harmonieusement avec des fromages à pâte pressée comme le Cantal ou le Saint-Nectaire. N’hésitez pas à le servir également avec une pizza aux légumes grillés ou des tapas variés.

La cuvée The Green Gang s’apprécie de préférence jeune pour profiter de son fruité éclatant. Il convient de la servir légèrement rafraîchie, autour de 16-17°C, après une aération de quelques minutes au verre ou en carafe pour délivrer toute sa palette aromatique. Ce vin évoque la convivialité et la gourmandise, à partager lors d’un repas simple et chaleureux.