Vins Pays d'oc Jean Giner - Syrah Grenache - 2024

Avis Viniou

La cuvée Syrah Grenache 2024 du domaine Jean Giner, sous l’appellation Pays d’Oc IGP, est un bel exemple de vin rouge méridional. Élaboré à partir d’un assemblage classique de Syrah et de Grenache, ce millésime 2024 met en valeur la vivacité de la jeunesse : la robe est profonde et éclatante, les arômes oscillent entre fruits noirs (cassis, mûre), notes de garrigue, une touche poivrée et réglissée propre à la Syrah, appuyée par la rondeur et les notes de fraise du Grenache. Le terroir du Pays d’Oc, constitué de sols argilo-calcaires et baigné par le climat méditerranéen, confère à ce vin une belle générosité, tout en conservant fraîcheur et souplesse grâce à l’assemblage maîtrisé et à une vinification visant à préserver le fruit.

Le Languedoc, et plus largement le Pays d’Oc, est une région viticole ancienne, au cœur d’une mosaïque de terroirs variant des plaines littorales aux contreforts des Cévennes. Influencée par la tramontane et la proximité de la mer, la région bénéficie d’un ensoleillement important tout en conservant une certaine fraîcheur nocturne, ce qui aide à l’expression aromatique des cépages. L’histoire viticole du Languedoc remonte à l’Antiquité romaine et s’est renouvelée autour de la notion de vins de pays – aujourd’hui IGP Pays d’Oc – qui s’autorisent créativité et liberté d’assemblage, donnant des vins accessibles, sur le fruit, sans sacrifier la typicité régionale.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des viandes grillées, des plats en sauce relevée ou des spécialités méditerranéennes : un magret de canard aux figues, une daube de bœuf à la provençale, ou encore une ratatouille généreuse. Les fromages affinés, comme un tomme de brebis ou un cantal entre-deux, créeront aussi de beaux accords avec la structure fruitée du vin.

Je vous conseille de servir ce vin rouge entre 15 et 17°C pour mettre en valeur sa fraîcheur et ses notes de fruits mûrs. Une ouverture une demi-heure avant dégustation permettra de l’aérer et d’exprimer toute sa richesse aromatique.