Avis Viniou
La Grande Réserve 2020, en appellation Pays d’Oc IGP, est un vin rouge issu du Languedoc et Roussillon, région emblématique du sud de la France. Ce vin, élaboré sous l’étiquette « Grande Réserve », met souvent à l’honneur des cépages typiques tels que la Syrah, le Grenache, le Merlot ou le Cabernet Sauvignon, fréquemment utilisés en assemblage pour ce type d’IGP. Le millésime 2020, marqué par des conditions climatiques équilibrées dans la région, a favorisé une belle maturité des raisins, gage d’un vin fruité, rond et élégant. La vinification, traditionnelle dans cette catégorie, met l’accent sur l’expression franche du fruit, tout en préservant une structure soyeuse et des tanins souples.
La région du Languedoc et Roussillon s’étend du littoral méditerranéen aux contreforts montagneux, sur des sols variés mêlant argiles, calcaires et schistes. Bénéficiant d’un climat méditerranéen chaud et sec, avec des influences maritimes, elle offre des conditions idéales à la culture de la vigne. Son histoire viticole, ancienne et foisonnante, remonte à l’Antiquité et a permis l’émergence de vins accessibles, conviviales et d’une grande diversité. L’IGP Pays d’Oc se distingue par sa souplesse dans le choix des cépages et l’audace de ses assemblages, garantissant fraîcheur et finesse.
Pour accompagner ce vin rouge souple et fruité, orientez-vous vers un magret de canard grillé ou un cassoulet traditionnel, plats méridionaux qui s’accordent à merveille avec la rondeur et la gourmandise du vin. Sur des notes plus simples, une planche de charcuteries artisanales, une ratatouille ou encore un fromage à pâte molle comme un brie légèrement affiné seront également de belles alliances.
Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour qu’il révèle toute son expression aromatique et sa douceur en bouche. Pensez à l’ouvrir trente minutes avant de le déguster pour en apprécier toute la complexité.
