Vins Pays d'oc La Croix de Pin - 2022

Avis Viniou

La Croix de Pin 2022 est un vin blanc sec produit sous l’Indication Géographique Protégée (IGP) Pays d’Oc, une large appellation du Sud de la France reconnue pour la diversité et la souplesse de ses styles. Ce vin s’inscrit dans une tradition de vins frais et aromatiques, généralement issus de cépages tels que le Chardonnay, le Sauvignon Blanc ou encore le Viognier, largement cultivés dans la région. Le millésime 2022, caractérisé par un climat ensoleillé et des températures modérées, a permis une belle maturité des raisins, offrant ainsi au vin une expression vive et équilibrée. La vinification, à température contrôlée, vise à préserver la pureté aromatique et la fraîcheur du fruit, révélant des notes de fruits à chair blanche, de fleurs délicates et parfois une touche d’agrumes ou de fruits exotiques selon l’assemblage.

Le Languedoc est l’une des plus vastes régions viticoles de France, avec un patrimoine viticole qui remonte à l’Antiquité. Il bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, essentiel à l’épanouissement de cépages variés. Les sols, où s’entremêlent argiles, calcaires et galets roulés, jouent un rôle majeur dans la complexité et la typicité des vins. Cette mosaïque de terroirs favorise des expressions riches et variées, adaptées à la production de vins blancs vifs et séduisants, comme cette cuvée La Croix de Pin.

Avec sa vivacité et ses arômes fruités, ce vin blanc sec accompagnera parfaitement des fruits de mer iodés, des poissons grillés ou en carpaccio, mais aussi des salades estivales, des fromages frais de chèvre ou encore des spécialités régionales comme la brandade de morue ou une tielle sétoise. Sa polyvalence lui permet également d’accompagner des plats asiatiques légèrement relevés.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son élégance aromatique, servez La Croix de Pin blanc 2022 à une température idéale de 8 à 10°C. N’hésitez pas à l’aérer quelques minutes dans le verre pour révéler toute la palette de ses arômes. Il est à déguster jeune pour apprécier son fruit et sa vivacité, dans les deux à trois années suivant la mise en bouteille.