Vins Pays d'oc Les Horts - 2021

Le vin Les Horts 2021 rosé, issu de l’IGP Pays d’Oc, reflète toute la richesse et la diversité du Languedoc. Ce rosé sec est élaboré à partir d’assemblages typiques de la région, souvent composés de grenache, cinsault, syrah ou parfois du mourvèdre, qui lui apportent à la fois fraîcheur, souplesse et fruité. Le millésime 2021, marqué par une météo tempérée et particulièrement bien maîtrisée, offre des vins équilibrés, à la fois vifs et fruités, avec une belle tenue en bouche. Les techniques de vinification pour ce type de rosé privilégient des pressurages doux, afin d’obtenir une robe pâle et brillante, ainsi qu’une expression aromatique délicate sur les fruits rouges frais, la pêche et parfois une note florale.

Le Languedoc, région ensoleillée bordant la Méditerranée, dispose d’un climat chaud et sec, tempéré par les brises marines. Les sols, principalement argilo-calcaires, mais aussi schisteux ou graveleux selon les parcelles, confèrent aux vins leur caractère et leur expression. L’histoire viticole du Languedoc remonte à l’époque romaine, et la région a su, au fil des siècles, renouveler son identité pour proposer aujourd’hui des vins d’un excellent rapport qualité-prix, dont les rosés Pays d’Oc sont de parfaits ambassadeurs.

Ce rosé Les Horts 2021 accompagnera idéalement une cuisine estivale et méridionale. Il s’accorde parfaitement avec des salades composées, une planche de charcuterie, des fruits de mer ou des poissons grillés. On pourra aussi le marier avec des plats traditionnels du Midi, comme une tielle sétoise ou une brandade de morue. Sa fraîcheur et ses arômes fruités mettront également en valeur des mets légèrement épicés, voire une cuisine asiatique.

Pour apprécier pleinement ce rosé, il est conseillé de le servir frais, entre 8 et 10°C. Une température bien maîtrisée lui permettra de dévoiler toute sa palette aromatique et son caractère rafraîchissant. Il se déguste idéalement dans ses deux ou trois premières années, pour profiter pleinement de sa vivacité et de sa gourmandise.