Vins Pays d'oc Fraîcheur - 2022

Le vin Fraîcheur 2022, produit sous l’appellation Pays d’Oc IGP, se présente comme un rosé sec, fidèle à la tradition du Languedoc. Ce vin, issu d’un assemblage typique de cépages régionaux tels que le Grenache, la Syrah ou encore le Cinsault, met en avant une robe pâle brillante, tirant sur le saumon. La vinification, réalisée en cuve inox à basse température, a pour objectif de préserver la pureté aromatique et la vivacité des fruits rouges frais, tels que la fraise des bois, la groseille et la framboise, agrémentés d’une délicate note florale. L’année 2022, marquée par un bel ensoleillement et des maturités régulières, offre à ce rosé une expression franche, fraîche et finement acidulée.

Le Languedoc, vaste région viticole baignée de soleil et caressée par les brises marines, bénéficie d’un climat méditerranéen idéal à la culture de la vigne. Les sols variés, allant des schistes aux argiles calcaires, participent à la complexité des vins du Pays d’Oc. Forte d’une histoire viticole deux fois millénaire, la région s’est forgé ces dernières décennies une réputation de créativité et d’excellence, notamment via les vins IGP qui permettent flexibilité et innovation dans l’assemblage des cépages. Le Pays d’Oc, en particulier, symbolise ce renouveau, entre tradition et modernité.

Fraîcheur 2022 se marie parfaitement à une cuisine d’été conviviale : salades méditerranéennes, carpaccios de poisson, tartares de crevettes ou de saumon, mais aussi charcuteries fines et fromages affinés à pâte molle. Pour une touche régionale, on le savourera avec une tielle sétoise ou une brandade de morue. Son acidité et sa fraîcheur équilibrent également très bien des plats légèrement épicés.

Pour profiter au mieux de ses arômes et de son éclat, il est conseillé de servir ce rosé frais, entre 8 et 10°C. Ouvrez-le juste avant la dégustation pour préserver la vivacité de son bouquet, et n’hésitez pas à le consommer jeune, afin de profiter pleinement de sa gourmandise.