Vins Pays d'oc Domaine Millegrand - Syrah - Marselan

Avis Viniou

Le Domaine Millegrand, situé dans la région du Languedoc et Roussillon, propose ici une cuvée rouge non millésimée issue d’un assemblage Syrah - Marselan, sous l’appellation Pays d’Oc IGP. La Syrah apporte structure, puissance aromatique et notes épicées, tandis que le Marselan, croisement entre Cabernet Sauvignon et Grenache, confère souplesse, fruit croquant et rondeur. Vinifiée dans un style moderne, cette cuvée privilégie l’expression du fruit, avec une extraction modérée et un élevage majoritairement en cuves inox ou béton afin de préserver la fraîcheur et la gourmandise typique des cépages sudistes.

La région du Languedoc et Roussillon, baignée par le soleil méditerranéen, bénéficie d’un climat chaud et sec, idéal pour la maturation des raisins rouges. Les sols y sont très variés – argilo-calcaires, schistes ou galets roulés – et contribuent à la richesse du profil aromatique des vins locaux. Pays d’Oc est une indication géographique recherchée pour sa liberté créative et sa capacité à produire des vins accessibles, modernes et expressifs. La vigne fait partie intégrante de l’histoire de la région depuis l’Antiquité, ce qui se traduit par un savoir-faire séculaire allié à une touche de modernité dans les vinifications.

Ce vin rouge aux arômes de fruits noirs (mûre, cassis), d’épices douces et de réglisse, s’accordera parfaitement avec une cuisine du sud. Pensez à un civet de lapin aux olives, une ratatouille provençale ou des côtelettes d’agneau grillées, relevées de thym ou de romarin. Les fromages à pâte molle comme le Saint-Nectaire feront aussi un bel accord. Pour les plus classiques, une planche de charcuteries ou des grillades estivales relèveront harmonieusement le caractère juteux et convivial de la cuvée.

Servez ce vin légèrement rafraîchi, entre 15 et 17°C. Un carafage d’une vingtaine de minutes peut être bénéfique pour libérer pleinement ses arômes. À consommer plutôt dans sa jeunesse pour profiter de toute la fraîcheur de ses fruits et de sa souplesse, ce vin sera le compagnon idéal de vos repas conviviaux et chaleureux.