Vins Pays d'oc Domaine Médeilhan - Syrah - Grenache Rosé - 2024

Le Domaine Médeilhan propose ici une cuvée rosée emblématique du Pays d’Oc, issue de l’assemblage classique de Syrah et de Grenache du millésime 2024. Ce rosé sec séduit par sa robe pâle aux reflets saumonés et son nez délicatement fruité, où dominent les arômes de fraise des bois, de groseille et de framboise, accompagnés de subtiles touches florales. La Syrah apporte cette belle intensité aromatique, tandis que le Grenache confère rondeur et fraîcheur en bouche. La vinification en cuve inox à basse température permet de préserver la pureté du fruit, tout en assurant une belle vivacité, caractéristique des rosés méridionaux.

La région du Languedoc-Roussillon, qui accueille le Domaine Médeilhan, est l’un des plus vastes vignobles du monde. Elle bénéficie d’un climat méditerranéen, où les étés chauds et secs favorisent une parfaite maturité des raisins, tempérés par la brise marine. Les sols sont très variés : argilo-calcaires, sableux ou caillouteux, offrant une grande palette d’expression aux cépages. La tradition viticole y remonte à l’Antiquité, et la modernité des méthodes de vinification côtoie le respect du terroir. Les vins de Pays d’Oc sont reconnus pour leur excellent rapport qualité-prix et leur accessibilité.

Pour accompagner cette cuvée rosée, je vous recommande des mets estivaux et conviviaux. Elle sera le compagnon rêvé de salades composées aux légumes du soleil, de poissons grillés, de tapas à base de charcuterie, ou encore d’un tian de légumes à la provençale. Les spécialités régionales telles qu’une brandade de morue ou une fougasse aux olives sublimeront également ce rosé. Pour plus d’originalité, osez un tartare de saumon ou quelques sushis, qui mettront en valeur sa fraîcheur.

À la dégustation, servez-le bien frais, entre 8 et 10°C, afin d’exhaler ses arômes fruités et de profiter pleinement de sa tension en bouche. Privilégiez de jeunes années pour ce type de rosé qui se révèle tout particulièrement lors des apéritifs ou repas d’été.