Vins Pays d'oc M. Chapoutier - Lucidus

Avis Viniou

La cuvée Lucidus issue de la maison M. Chapoutier, en indication géographique protégée Pays d’Oc, est une belle expression des rouges languedociens. Bien que non millésimé, ce vin s’appuie sur un assemblage classique des cépages sudistes, souvent dominé par le grenache, la syrah, voire le carignan ou le mourvèdre selon les parcelles et l’année, permettant d'offrir chaque fois un profil harmonieux et généreux. M. Chapoutier, renommé pour son expertise, privilégie une vinification soignée, avec une extraction douce, le but étant de préserver le fruit et la souplesse des tanins tout en respectant la typicité de la région.

Le Pays d’Oc, vignoble vaste embrassant toute la façade méditerranéenne du Languedoc et du Roussillon, bénéficie d’un climat chaud et ensoleillé, propice à une maturation optimale des raisins. Les sols ici sont variés, alternant entre terrasses caillouteuses, schistes et argiles rouges, ce qui favorise la diversité des expressions. L’histoire viticole de cette région remonte à l’Antiquité, et sa réputation s’appuie désormais sur une production axée sur la qualité et une grande liberté d’assemblage offerte par l’IGP.

Ce vin rouge accessible, fruité, aux notes de fruits rouges mûrs et d’épices douces, s’accordera à merveille avec la cuisine méditerranéenne : tapenade, ratatouille, grillades d’agneau, ou une tomate farcie. Il accompagne aussi fort bien des plats typiques du Languedoc, comme un cassoulet relevé modérément ou une gardiane de taureau. Pour un accord plus simple, tentez une planche de charcuteries ou une pizza maison aux herbes de Provence.

Servez la cuvée Lucidus légèrement rafraîchie, entre 15 et 17°C, ce qui mettra en valeur ses arômes gourmands tout en maintenant la finesse de sa structure. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant dégustation pour une meilleure expression du bouquet. Ce vin se prête à une consommation immédiate, dans la convivialité et la simplicité des moments partagés.