Vins Pays d'oc Domaine Gayda - Figure Libre Freestyle Blanc - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Gayda, reconnu pour son engagement envers une viticulture respectueuse de l’environnement, signe ici la cuvée Figure Libre Freestyle Blanc 2023, une belle expression du Pays d’Oc. Ce vin blanc sec offre une composition originale issue d’un assemblage de cépages typiques du sud de la France, tels que le Grenache Blanc, le Viognier, le Sauvignon Blanc et la Roussanne. Vinifié avec beaucoup de soin, parfois partiellement en fûts pour apporter complexité et rondeur, il séduit par sa robe pâle et son nez expressif mêlant fruits à chair blanche, agrumes frais et subtiles notes florales. En bouche, on retrouve la fraîcheur du Sauvignon, la générosité du Viognier et la structure des cépages méditerranéens, le tout porté par une finale vive et désaltérante.

Le Pays d’Oc, s’étendant sur le Languedoc et une partie du Roussillon, profite d’un climat méditerranéen généreux, caractérisé par de longs étés chauds et ensoleillés, tempérés par la tramontane et les influences maritimes. Les sols sont variés, allant des argilo-calcaires aux schistes, ce qui permet une belle diversité de profils selon les raisins cultivés. Région au riche passé viticole, le Languedoc a su se renouveler depuis plusieurs décennies avec des projets innovants, à l’image du Domaine Gayda, qui valorise pleinement ce terroir atypique.

Ce blanc sec, aromatique et fringant, fera merveille à l’apéritif autour d’anchoïade ou de tapenade. Il accompagnera idéalement des poissons grillés comme une daurade aux herbes, des crustacés, un ceviche, mais aussi des recettes plus méridionales telles que le tian de légumes ou une salade de chèvre chaud. Il se prête également à une volaille cuisinée en sauce légère ou à des fromages frais.

Pour apprécier au mieux ses arômes et sa fraîcheur, servez la cuvée Figure Libre Freestyle Blanc 2023 entre 8 et 10°C. N’hésitez pas à le goûter dès sa jeunesse pour profiter de sa vivacité et de son fruit éclatant, tout en lui laissant quelques minutes d’aération dans le verre.