Vins Pays d'oc Belle Ligne - Syrah Merlot - 2015

La cuvée Belle Ligne 2015, issue de l’appellation Pays d’Oc, est une alliance élégante de Syrah et de Merlot, deux cépages majeurs du Languedoc. Ce rouge sec dévoile une belle intensité aromatique : la Syrah apporte une structure charpentée, des notes épicées et de la fraîcheur, tandis que le Merlot offre un fruité souple, des tanins soyeux et une rondeur gourmande. Le millésime 2015 est particulièrement favorable dans le Sud de la France, ayant bénéficié d’une météo clémente qui a favorisé une maturité optimale des raisins. La vinification traditionnelle, généralement en cuve inox pour préserver la pureté du fruit, met ici l’accent sur l’expression du terroir et l’équilibre entre puissance et finesse.

Le Pays d’Oc s’étend sur une vaste mosaïque de sols : argilo-calcaires, graves et galets roulés, baignés par un climat méditerranéen ensoleillé, marqué par des étés secs et des hivers doux. Cette région, l’une des plus anciennes du vignoble français, est aussi réputée pour son esprit innovant et la diversité de ses assemblages. Historiquement, le Languedoc a su tirer parti de sa richesse géologique et de la proximité de la mer pour produire des vins gourmands et accessibles mais aussi de belles cuvées de caractère, à l’image de ce Belle Ligne.

Avec son fruit mûr, ses tanins veloutés et ses touches épicées, ce vin accompagnera parfaitement une cuisine méditerranéenne généreuse. Pensez à un magret de canard grillé, un tian de légumes du soleil, ou encore des grillades d’agneau aux herbes de Provence. Plus localement, la gardianne de taureau ou une daube de bœuf languedocienne feront merveille avec sa structure ample.

Pour une dégustation optimale, servez ce rouge entre 16 et 18°C. Pensez à l’ouvrir une demi-heure avant le service pour permettre à ses arômes de s’exprimer pleinement. Son équilibre et sa gourmandise en feront également un excellent compagnon pour des plats conviviaux et des moments de partage.