Vins Pays d'oc Pétales de Jour Gris de Gris - 2024

Pétales de Jour Gris de Gris 2024 est un rosé sec issu de l’appellation Pays d’Oc, une indication géographique qui permet une belle liberté dans le choix des cépages, souvent dominés ici par le grenache gris, le cinsault ou le grenache noir vinifié en gris. Ce 2024, dans sa belle jeunesse, dévoile une robe pâle, aux reflets saumonés, lumineuse et séduisante. L’élaboration de ce type de rosé passe par une macération très courte des baies, qui préserve la délicatesse des arômes, la fraîcheur du fruit et une acidité bien maîtrisée, typique des vins de cette catégorie.

Le Languedoc et le Roussillon, au sud de la France, bénéficient d’un climat méditerranéen généreux où le soleil abonde, favorisant une maturation idéale des raisins. Les sols y sont variés, allant des galets roulés aux schistes en passant par le calcaire, ce qui confère beaucoup de diversité et de personnalité aux vins. Le vignoble du Pays d’Oc est le plus vaste du monde, fruit d’une histoire plurimillénaire où chaque cépage trouve son lieu d’expression optimal. Les brises marines et les écarts de température entre jour et nuit préservent la fraîcheur aromatique, élément clé des rosés gris de cette région.

Ce rosé sec s’accorde merveilleusement avec les spécialités méditerranéennes. Pensez à une salade de poulpe, un tartare de dorade aux agrumes, ou encore des tapas de légumes grillés et des escabèches de poisson. Il accompagne aussi avec honneur un fromage de chèvre frais ou des brochettes de volaille marinée aux herbes. Pour un accord régional, mariez-le avec une tielle sétoise ou des rougets grillés à la plancha : la gourmandise du vin soulignera les notes iodées et épicées des plats.

Pour apprécier toute la finesse de Pétales de Jour Gris de Gris 2024, il est conseillé de le servir frais, entre 8 et 10°C. Servez-le dans de beaux verres évasés pour révéler sa palette aromatique, et dégustez-le en toute convivialité, dès l’apéritif et jusqu’au cœur du repas. Ce vin rosé, à boire jeune, est une véritable invitation à la détente estivale.