Les Jamelles Syrah 2019 est un vin rouge sec issu d’un cépage emblématique du sud de la France : la Syrah. Ce millésime 2019 se caractérise par une belle maturité du fruit, des arômes généreux de fruits noirs, de poivre et d’épices douces typiques du cépage. Elevé principalement en cuve inox, il conserve une fraîcheur et une pureté aromatique qui mettent en valeur la typicité de la Syrah, tout en offrant une texture souple et des tanins fins. La sélection issue de l’Indication Géographique Protégée Pays d’Oc permet de privilégier les parcelles les plus adaptées à ce cépage, avec une vinification soigneuse pour respecter son caractère fruité et gourmand.
La région du Languedoc, avec son ensoleillement généreux, ses sols variés mêlant galets roulés, argilo-calcaires et schistes, offre des conditions idéales à la Syrah. Depuis l’Antiquité, le vignoble languedocien possède une longue histoire viticole qui a su conjuguer tradition et modernité. Ce climat méditerranéen, chaud et sec, favorise la concentration aromatique et l’expression riche du fruit, tout en préservant une certaine fraîcheur grâce aux influences maritimes et à l’altitude de certains terroirs.
Pour accompagner Les Jamelles Syrah 2019, privilégiez des plats qui sauront supporter sa puissance aromatique. Un magret de canard grillé, un cassoulet traditionnel du Languedoc ou encore des côtelettes d’agneau aux herbes de Provence se marient parfaitement avec ses notes de fruits mûrs et d’épices. Sur des accords plus simples, une planche de charcuteries ou une ratatouille méditerranéenne révèleront également la gourmandise de ce vin.
Pour une expérience optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes permettra aussi d’ouvrir ses arômes et d’assouplir la structure des tanins. Le vin dévoilera alors toute sa générosité et sa complexité aromatique lors de la dégustation.
