Vins Pays d'oc Esprit Cépage

Avis Viniou

Esprit Cépage, dans sa version blanc sec sous l’indication Pays d’Oc, offre un reflet du savoir-faire languedocien en matière de vins accessibles et plaisants. L’absence de mention de millésime traduit souvent un assemblage minutieux cherchant la régularité et la fraîcheur, privilégiant la constance aromatique d’une année sur l’autre. Les cépages blancs classiques de la région tels que le Chardonnay, le Sauvignon Blanc, ou encore le Viognier peuvent se retrouver dans cet assemblage, offrant une expression fruitée et vive. La vinification se fait majoritairement en cuves inox afin de préserver la pureté aromatique et la fraîcheur, sans passage en bois pour conserver le caractère immédiat et croquant du vin.

La région Languedoc-Roussillon, vaste amphithéâtre bordant la Méditerranée, bénéficie d’un climat chaud et ensoleillé, tempéré par l’influence maritime et parfois montagnarde sur certaines parcelles. Les sols varient du calcaire à l’argilo-sableux en passant par le schiste, permettant une belle diversité aromatique. Historiquement, ce territoire est un des plus anciens vignobles de France, dynamisé par une tradition viticole qui a su évoluer vers la qualité et la modernité, notamment avec la valorisation des vins de cépages sous l’IGP Pays d’Oc.

Ce vin blanc frais et fruité accompagnera à merveille des fruits de mer, des poissons grillés, un carpaccio de daurade ou encore une salade de chèvre chaud. Pour un accord régional, essayez-le sur une brandade de morue ou des tians de légumes du sud, dont la vivacité du vin soulignera les saveurs. Il sera également le compagnon idéal d’apéritifs conviviaux autour de tapas méditerranéennes.

Pour profiter pleinement de la fraîcheur et de la vivacité d’Esprit Cépage blanc sec, servez-le à une température de 8-10°C. À cette température, ses arômes fruités et sa légèreté seront mis en avant, offrant un beau moment de convivialité autour d’une table estivale ou lors d’un apéritif décontracté.