Vins Pays d'oc Laroche - La Chevalière - 2022

La Cuvée La Chevalière Blanc 2022 du Château Laroche est un vin issu de l’appellation Pays d’Oc, dans le vaste et généreux vignoble du Languedoc-Roussillon. Généralement, cette cuvée privilégie un assemblage de cépages typiques du Sud, tels que le Chardonnay, le Sauvignon Blanc ou parfois le Viognier, offrant un vin blanc sec, lumineux et expressif. Le millésime 2022, marqué par la chaleur et la générosité du soleil languedocien, révèle une belle intensité aromatique, entre fleurs blanches, agrumes frais et notes légèrement exotiques. La vinification, fréquemment réalisée en cuves inox pour préserver la fraîcheur du fruit, donne un vin alliant vivacité et équilibre.

Le Languedoc-Roussillon est une région bénie par un climat méditerranéen, chaud et sec, tempéré par l’influence marine qui favorise la maturation équilibrée des raisins tout en assurant une acidité rafraîchissante. Les sols, particulièrement variés – entre calcaires, argilo-calcaires et schistes – permettent une grande diversité d’expressions. La longue histoire viticole de cette région, berceau de nombreux cépages, se ressent dans la richesse et l’authenticité de ses vins, qui combinent tradition et modernité.

Cette cuvée La Chevalière Blanc 2022 se prête parfaitement à des accords frais et gourmands. Elle accompagnera à merveille des fruits de mer, des crustacés comme des huîtres, des crevettes ou des langoustines. Le vin s'associe également très bien avec des poissons grillés, un ceviche ou encore un tartare de dorade. Pour une note régionale, essayez-le sur une brandade de morue ou des tians de légumes du Midi. Sa vivacité et ses arômes floraux en font aussi un compagnon idéal pour une salade méditerranéenne ou des fromages de chèvre frais.

Pour apprécier pleinement ses qualités, servez ce blanc sec et aromatique entre 8 et 10°C. Cette température révélera sa fraîcheur en bouche ainsi que la pureté de ses arômes. Un carafage n’est pas nécessaire ; ouvrez la bouteille juste avant de servir pour profiter de toute la vitalité de ce vin du Sud.