La cuvée Marius rouge 2021 signée M. Chapoutier, issue de l’IGP Pays d’Oc, est un vin qui reflète pleinement la philosophie du domaine : accessibilité, gourmandise et respect du fruit. Si le détail exact des cépages n’est pas spécifié pour cette cuvée, elle s’inscrit dans la tradition languedocienne des assemblages, où l’on retrouve généralement des variétés telles que le Grenache, la Syrah, ou le Carignan. Ce millésime 2021 affiche un profil séduisant et souple, porté par une vinification soigneuse axée sur l’expression de la fraîcheur, des arômes de fruits rouges et d’épices douces, le tout offrant un vin rouge équilibré, à la texture plaisante et aux tanins fondus.
Le Pays d’Oc, vaste territoire méditerranéen couvrant l’un des plus grands vignobles du monde, bénéficie d’un climat ensoleillé modéré par l’influence maritime. Les sols y sont d’une grande diversité, allant des galets roulés aux terres argilo-calcaires, offrant une palette d’expression unique pour les vins. L’histoire viticole de la région est plurimillénaire, forgeant un savoir-faire unique autour des assemblages et de l’adaptation des cépages aux spécificités du terroir. Les vins de Pays d’Oc sont réputés pour leur caractère expressif et leur excellente buvabilité, comme le prouve cette cuvée.
Pour accompagner ce Marius rouge 2021, privilégiez une cuisine conviviale, méditerranéenne ou régionale. Il se mariera volontiers avec une fougasse aux olives, des grillades d’agneau aux herbes de Provence, une ratatouille, ou encore un plateau de charcuteries languedociennes. Plus simplement, une pizza maison aux légumes grillés ou un gratin d’aubergines raviront vos convives.
Servez ce vin légèrement rafraîchi, autour de 15-16°C, dans de grands verres pour permettre aux arômes de s’exprimer pleinement. Il peut être dégusté dès maintenant pour sa fraîcheur et son fruit, ou patienter deux à trois ans en cave pour davantage de rondeur. N’hésitez pas à carafer une trentaine de minutes avant le service pour libérer toutes ses nuances.
