Vins Pays d'oc Mas d'Albo - 2020

Ce Mas d’Albo 2020 blanc sec, issu de l’appellation Pays d’Oc, incarne bien le style accessible et généreux des vins du Languedoc. Élaboré à partir de cépages dont l’assemblage précis peut varier, ce vin blanc met généralement l’accent sur la fraîcheur et l’expression aromatique. Sa robe limpide précède un nez qui s’ouvre souvent sur des notes florales, d’agrumes ou de fruits exotiques, typiques des blancs produits sur les terroirs ensoleillés du sud de la France. La bouche, selon l’assemblage, s’oriente vers la vivacité, la légèreté et une finale désaltérante, ce qui en fait un vin très agréable en toutes occasions. Le millésime 2020, marqué par des conditions météorologiques favorables, propose des vins très équilibrés, porteurs de relief et d’harmonie.

Le Pays d’Oc, qui s’étend des contreforts des Cévennes jusqu’au littoral méditerranéen, bénéficie d’un climat chaud et sec, tempéré par les brises marines. Les sols varient, mêlant argile, calcaire et galets roulés, ce qui permet une diversité de styles et une belle adaptabilité des cépages blancs. Depuis les années 1980, le Pays d’Oc s’est affirmé comme un terroir innovant, valorisant la liberté d’assemblage et la modernité de ses vins, tout en restant ancré dans une longue tradition viticole remontant à l’Antiquité.

Un blanc sec du Pays d’Oc s’accordera parfaitement avec des fruits de mer, des huîtres ou des poissons grillés, mais se montrera tout aussi à l’aise sur une salade estivale, des fromages frais ou un plat régional comme la brandade de morue. Il accompagnera aussi volontiers un apéritif entre amis, grâce à sa fraîcheur et son côté désaltérant.

Pour en tirer le meilleur, servez-le frais, entre 8 et 10°C, dans un verre adapté qui concentrera les arômes. Il révélera ainsi toute sa vivacité, que ce soit à l’apéritif ou au cours d’un repas léger et convivial.