Vins Pays d'oc Charles Rousseau - Grenache-Cinsault

Ce vin rosé élaboré par la maison Charles Rousseau, issu de l’IGP Pays d’Oc, se distingue par son assemblage de cépages traditionnellement utilisés dans la région du Languedoc. Si l’indication mentionne une cuvée Grenache-Cinsault, il est probable que ce vin s’inspire du style des rosés vifs et fruités qui font la réputation du sud de la France, même si la répartition exacte des cépages peut varier. Sans mention d’un millésime précis, on peut supposer qu’il s’agit d’une cuvée visant la constance, souvent axée sur la fraîcheur et l’équilibre du fruit. La vinification des rosés de cette catégorie privilégie généralement une extraction légère, offrant ainsi une robe lumineuse et des arômes délicats de petits fruits rouges, rehaussés parfois par des notes florales ou d’agrumes.

Le Pays d’Oc s’étend sur une large partie du Languedoc-Roussillon, entre Méditerranée et contreforts des Cévennes. Le climat y est typiquement méditerranéen, influant sur la maturité optimale des raisins tout en conférant une belle richesse aromatique. Les sols très variés, allant des calcaires aux argilo-sableux en passant par des galets roulés, permettent une belle expression des cépages sudistes. Historiquement, cette vaste appellation IGP a permis l’émergence de vins modernes, accessibles et à la personnalité affirmée, véritables ambassadeurs de la convivialité méridionale.

Un rosé sec de ce style se prête volontiers à de nombreux accords gourmands. Il accompagnera à merveille des tapas, des grillades de poissons ou de volailles, des salades estivales, ou encore la traditionnelle tielle sétoise, un plat emblématique du Languedoc. Pensez aussi à des mets de cuisine méditerranéenne comme une ratatouille froide, une pissaladière, ou de simples brochettes aux herbes.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce vin entre 8 et 10°C afin de préserver sa fraîcheur et de mettre en valeur son profil aromatique. Vous pouvez profiter de son caractère désaltérant dès l’apéritif, mais également lors d’un repas léger entre amis.