Vins Pays d'oc Mas Jean-Claude Mas - Cuvée Secrète - 2022

Le Mas Jean-Claude Mas Cuvée Secrète blanc 2022, issu de l’IGP Pays d’Oc dans la région du Languedoc-Roussillon, est un vin sec dont l’assemblage exact n’est pas communiqué par le producteur, ce qui laisse libre cours à l’imagination et souligne le savoir-faire du vigneron. Proposée en agriculture biologique, cette cuvée exprime la volonté de préserver l’intégrité du fruit et du terroir. Les vins blancs de cette région sont souvent élaborés à partir d’un éventail de cépages comme le Chardonnay, le Viognier, le Sauvignon, ou encore le Grenache blanc ou le Colombard, mais rien n’indique ici une composition précise. Le millésime 2022, marqué par un climat ensoleillé, offre généralement des vins à la fois aromatiques et d’une belle fraîcheur, signes de vendanges maîtrisées et d’une vinification respectueuse du caractère du fruit.

Le terroir du Languedoc-Roussillon est reconnu pour ses sols variés – argilo-calcaires, schistes ou galets roulés – et bénéficie d’un climat méditerranéen typiquement chaud et sec, contribuant à la maturité optimale des raisins. Cette mosaïque de paysages, entre mer et montagne, confère aux vins de la région une diversité de profils et une générosité naturelle. L’histoire viticole du Pays d’Oc est l’une des plus anciennes de France, et se distingue depuis plusieurs décennies par son dynamisme, son ouverture à la modernité et son engagement en faveur de la qualité et du respect de l’environnement, comme en témoigne la certification biologique de ce vin.

La fraîcheur et l’intensité aromatique qui caractérisent souvent ce type de vin blanc sec en font un choix judicieux pour accompagner des fruits de mer, des huîtres de Bouzigues, des poissons grillés ou des plats végétariens à base de courgettes, fenouil ou asperges. Les fromages frais de chèvre ou une tarte aux légumes du sud seront également de beaux partenaires gastronomiques. Sur des saveurs plus exotiques, de délicates touches relevées d’agrumes s’accorderont bien avec des ceviches ou des salades d’été.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, il est conseillé de la servir fraîche, idéalement entre 8 et 10°C. Un léger passage en carafe peut également l’aider à s’ouvrir et à révéler ses subtilités aromatiques. Ce vin se savoure dans sa jeunesse pour profiter de sa vivacité et de son éclat.