Vins Pays d'oc Tour des Pins - Terre de Garrigue - 2022

La cuvée Terre de Garrigue du domaine Tour des Pins, millésime 2022, incarne avec brio le style des vins blancs secs produits sous l’appellation Pays d’Oc, en Languedoc. Bien que la composition exacte du cépage ne soit pas précisée, les vins blancs de cette région s’appuient fréquemment sur une mosaïque de variétés méditerranéennes et internationales : il n’est donc pas rare d’y retrouver des assemblages mêlant, selon les cuvées, Vermentino, Grenache blanc, Sauvignon, Chardonnay ou encore Viognier. Cette diversité permet de jouer sur des équilibres subtils entre fraîcheur, rondeur, notes fruitées et florales. Le millésime 2022, marqué par un climat chaud et ensoleillé mais aussi par un certain raffinement grâce à la maîtrise des vinifications modernes, promet un vin généreux, aromatique, avec une belle vivacité en bouche.

Le Languedoc, vaste région viticole bordant la Méditerranée, bénéficie d’un climat méditerranéen caractéristique : étés chauds, hivers doux, ensoleillement exceptionnel et influence des vents, notamment la Tramontane. Les sols sont variés, alternant entre calcaires, schistes, argiles et galets roulés, offrant un terrain d’expression varié pour les vignes. Pays d’Oc est une indication géographique protégée (IGP) symbole de liberté et d’innovation, permettant aux vignerons de proposer des assemblages originaux valorisant le fruit et la spontanéité du terroir. L’histoire du vignoble languedocien remonte à l’Antiquité et son renouveau qualitatif des dernières décennies séduit aujourd’hui un large public par sa capacité à proposer des vins modernes, accessibles, authentiques.

Pour apprécier cette cuvée Terre de Garrigue, on pourra envisager des accords avec des plats méditerranéens qui rappellent le climat et la garrigue locale : poissons grillés, calamars sautés à l’ail, tians de légumes, fromages de chèvre frais, ou une salade de fenouil et d’agrumes. Les fruits de mer, quiches légères et volaille à la crème s’accorderont également très bien avec la fraîcheur et l’élégance d’un Pays d’Oc blanc sec.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 8 à 10°C. Pensez à l’ouvrir juste avant le service pour préserver toute sa vivacité et sa subtilité aromatique. Profitez ainsi d’un moment convivial à la découverte du charme solaire du Languedoc blanc.