Vins Pays d'oc Tour des Pins - Terre de Garrigue - 2023

La cuvée Terre de Garrigue 2023 du domaine Tour des Pins, classée en Pays d’Oc blanc sec, reflète tout le charme des vins du Languedoc. Si les cépages ne sont pas détaillés précisément pour cette cuvée, on retrouve fréquemment dans les assemblages de blancs du Pays d’Oc des variétés comme le Sauvignon, le Chardonnay, le Viognier ou encore le Grenache blanc. Ce vin, élevé en cuve ou dans une vinification axée sur la fraîcheur, offre généralement un profil aromatique riche, oscillant entre notes florales, pointe d’agrumes et nuances minérales ou légèrement exotiques, selon le choix de l’assemblage. Le millésime 2023, marqué par des conditions météorologiques favorables, promet une belle fraîcheur et un fruité éclatant.

Le Pays d’Oc, vaste vignoble méridional, bénéficie d’un climat méditerranéen particulièrement propice à la maturité des raisins, avec beaucoup de soleil et des influences maritimes qui tempèrent la chaleur estivale. Les sols sont variés, mêlant galets roulés, argiles, calcaires et schistes, et permettent une grande diversité d’expressions selon le terroir. Historiquement, la région du Languedoc s’illustre par sa capacité à innover tout en respectant la tradition ; la dénomination « Pays d’Oc » valorise justement cette liberté d’assemblage, qui permet aux vignerons de composer des cuvées originales et séduisantes.

Pour sublimer ce blanc sec, privilégiez des accords légers et frais. Il sera parfait sur des fruits de mer, une dorade grillée au fenouil, des gambas marinées, ou tout simplement une salade de chèvre frais aux herbes. Les influences garrigue du vin se marient également à merveille avec la cuisine méditerranéenne : un tian de légumes, quelques tapenades ou une pissaladière accompagneront à ravir ses arômes.

Pour la dégustation, servez ce Pays d’Oc blanc autour de 8 à 10°C afin de préserver toute sa vivacité et l’ampleur de ses arômes fruités. Un passage bref en carafe peut aussi accentuer sa fraîcheur aromatique si vous l’ouvrez dans sa jeunesse. Voilà un compagnon idéal pour des moments conviviaux autour de la table.