Vins Pays d'oc Entre Nous - 2024

Le vin Entre Nous 2024, issu de l’IGP Pays d’Oc, se présente comme un blanc sec du Languedoc-Roussillon, une région où la diversité des cépages permet d’exprimer une grande palette de styles. Comme la mention des cépages n’est pas renseignée, on peut supposer, sans certitude, la présence de variétés typiques locales telles que le Chardonnay, le Sauvignon Blanc ou encore le Viognier, souvent vinifiés dans un style frais, fruité et accessible à la dégustation jeune. Les techniques de vinification favorisent généralement l’expression aromatique, avec parfois un élevage bref sur lies pour apporter du gras ou une note florale supplémentaire.

Le Pays d’Oc bénéficie d’un climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, qui favorise la maturité optimale des raisins et la générosité aromatique des vins. Les sols varient, allant de terrasses caillouteuses à de riches plaines argilo-calcaires, ce qui explique la diversité des profils produits dans cette vaste région. L’histoire viticole du Languedoc-Roussillon est longue, marquée par la volonté de valoriser son immense patrimoine et de proposer des vins au très bon rapport qualité-prix.

Ce blanc sec du Pays d’Oc trouvera aisément sa place à table, particulièrement en accompagnement de plats légers et estivaux. Il s’accordera parfaitement avec des salades composées, des tartares de poisson ou des fruits de mer, ainsi qu’avec les traditionnels tians de légumes du sud ou encore une poêlée de gambas à l’ail. Si le vin possède une belle vivacité, il illuminera également un fromage de chèvre frais ou un picodon légèrement affiné.

Pour apprécier toutes ses nuances, il est recommandé de servir ce blanc à une température de 8 à 10°C. Une aération de quelques minutes dans le verre permettra de révéler toute la fraîcheur et la gourmandise typiques de ces vins du soleil. À déguster dans sa jeunesse pour profiter pleinement de son profil aromatique.